COLEGIO DE VETERINARIOS DE GRANADA, UNIVERSIDAD DE GRANADA, UNIVERSIDAD DE CORDOBA, ASOCIACION DE CRIADORES Y GDR COMARCA DE GUADIX, PRESENTAN A LA JUNTA DE ANDALUCIA UN PROYECTO DE PUESTA EN VALOR DE LA RAZA PAJUNA
Tras dos meses de intenso trabajo el pasado 13 de octubre , el Colegio de Veterinarios de Granada como representante del Grupo Operativo “VALOR PAJUNA” constituido junto a la UGR, UCO, Asociación de Criadores de Raza Pajuna y GDR Comarca de Guadix, presentaba ante la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía la memoria del proyecto “PUESTA EN VALOR DE UNA RAZA EN PELIGRO DE EXTINCIÓN: LA PAJUNA” con el objetivo de ofrecer a los ganaderos de raza pajuna, apoyo científico y técnico para poner en valor la carne de la raza, aportar herramientas tecnológicas en el manejo de sus explotaciones, una mejora en los resultados económicos y generar nuevas posibilidades de empleo.
El Colegio de Veterinarios de Granada, como responsable de la Coordinación del Grupo Operativo ha generado un proyecto, que en términos generales, pretende apoyar y promover esta raza bovina, pero lleva implícitos otros objetivos como el apoyo a una ganaderia extensiva cuya explotación permita el mantenimiento del paisaje natural y sostenibilidad del terreno , todo ello en zonas rurales con baja densidad de población. Al mismo tiempo esto supondrá una oportunidad para la población del territorio, promoviendo formas innovadoras de explotación que generen empleo de calidad, en definitiva, que generen valor para los habitantes de estos territorios.
El Director Técnico del Grupo Operativo será el vocal de ganadería de nuestro Colegio, Ginés Guevara, que en su doble vertiente de veterinario de la zona e inspector de la raza aportará una visión global al proyecto.
El proyecto contará con investigadores del Departamento de Producción Animal actuando como coordinadora Evangelina Rodero Serrano, Profesora Titular Universidad. La UGR participa en este proyecto por un lado con varios profesores del Grado en Marketing e Investigación de Mercados de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, liderados por el catedrático Teodoro Luque Martínez y por otro un experto equipo de profesionales del departamento de Fisiología Animal de la Facultad de Farmacia, representados por el catedrático Juan Llopis González.
El proyecto de trabajo se ha presupuestado en 277.497,59 €y queda pendiente de su aprobación por la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria.
