Ideal, Viernes 18 mayo 2018
Los expertos advierten de la creciente epidemia del anisakis
El 90% de la merluza europea contiene anisakis. Una afirmación rotunda que tiene en vilo a la industria pescadera, debido a la epidemia que se ha propagado de forma vertiginosa en los últimos tiempos. Tanto es así que la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) calcula que uno de cada tres pescados en España está infectado de este parásito.
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